Brochettes au romarin Caprese

Donne 4 à 6 portions
Enfiler une boule de bocconcini avec des tomates cerises et des feuilles de basilic sur un brin de romarin donne à chaque brochette tous les éléments d'une salade Caprese en une seule bouchée. Ces brochettes simples sont un ajout délicieux à toute planche d'antipasti d'inspiration italienne.
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Ingrédients

  • 12 brins de romarin, enlever 3 à 4 pouces (7,5 - 10 cm) du bas de la tige en laissant un brin de feuilles intact en haut
  • 12 tomates cerises rouges
  • 12 petites boules de bocconcini 
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • vinaigre balsamique, pour arroser

Méthode

Enfiler chaque brin de romarin d'une tomate cerise, d'une feuille de basilic et d'une boule de bocconcini. Si les feuilles de basilic sont grandes, les rouler ou les plier en deux avant de les embrocher. Servir avec de l'huile d'olive fraîche et un filet de balsamique sur le côté.

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