Coulis de fruits du chef Kulum

Donne environ 3 tasses de sauce
Une délicieuse garniture de petits fruits pour les crêpes, les gaufres, la crème glacée ou le pavlova.
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Ingrédients

  • 4 tasses (700 g) de petits fruits mélangés surgelés
  • ¾ tasse (150 g) de sucre
  • ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
  • ⅛ tasse (30 ml) d'eau

Méthode

Ajouter les fruits, le sucre, le jus de citron et l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce presque tout le liquide soit évaporé. Retirer du feu et écraser doucement les fruits.  

Servir chaud ou à température ambiante.  

Peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. 

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