Assaisonnement pour tacos

Donne environ 1 tasse (250 ml)
L'assaisonnement pour tacos fait maison est simple à faire et vaut l'effort. Une fois que vous en avez fait vous-même, vous ne retournerez plus jamais acheter des produits commerciaux remplis d'agents de conservation et de sous-produits. Notre recette contient de la poudre de cacao, ce qui lui donne une véritable touche mexicaine. Il peut être conservé dans un récipient hermétique pendant quatre mois et utilisé selon les besoins.
servir avec :
Aucun objet trouvé.
Imprimer la recette

Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) de poudre de chili mexicain
  • ¼ c. à thé (1 ml) de cayenne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cacao en poudre non sucré
  • 3 c. à soupe (45 ml) de cumin
  • 2 c. à thé (10 ml) d'ail en poudre
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre d'oignon
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'origan
  • 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs

Méthode

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien les mélanger. Placer dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit sec et sombre jusqu'au moment de l'utilisation.

Lorsque de la préparation des tacos, mélanger 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de l'assaisonnement pour tacos avec 1 livre (500 g) de bœuf, de poulet ou de dinde haché après avoir fait revenir la viande. Ajouter ⅔ tasse (160ml) d'eau et bien mélanger, en poursuivant la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Ajouter ½ tasse (100 g) de tomates broyées au mélange de viande pour ajouter de la saveur. C'est à ce moment que vous pouvez augmenter le côté "piquant" en ajoutant des flocons de piment rouge. Continuer à faire cuire jusqu'à ce que la plus grande partie de l'humidité se soit évaporée.

Notre assaisonnement pour tacos est très légèrement salé, alors assurez-vous de l'assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires, selon votre goût, juste avant de servir.

Servir dans votre choix de coquilles à tacos souples ou dures avec vos garnitures préférées.

Note du chef : 2½ c. à soupe (37,5 ml) de notre assaisonnement pour tacos équivaut à 1 paquet acheté en magasin utilisé pour assaisonner 1 livre (500 g) de bœuf, de poulet ou de dinde haché. Notre recette en fait assez pour plusieurs fournées. Cet assaisonnement n'est pas seulement destiné aux tacos, il peut être utilisé dans les trempettes et les sauces à salade. N'oubliez pas d'agiter  votre pot pour mélanger les épices avant de l'utiliser.

Découvrez

D'autres recettes qui pourraient vous plaire