1. Assurez-vous que le steak est à température ambiante avant de le griller.
2. Chauffez votre gril à haute température.
3. Badigeonnez le steak d'huile des deux côtés et assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu.
A) Placez le steak sur le gril pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé. Retournez-le et continuez à le faire griller pendant :
B) 5 à 6 minutes pour une cuisson à point
C) 7 à 8 minutes pour une cuisson à point
D) 9 à 10 minutes pour une cuisson à point
4. Retirez les steaks du gril et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les trancher pour permettre aux jus de se réintégrer dans la viande.