• recette de la pâte pour la tarte à double croûte
• aérosol de cuisson antiadhésif
• 2 gros œufs, légèrement battus
• ¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 4 c. à soupe (60 ml) beurre, fondu
• ⅓ tasse (80 ml) de cassonade légèrement tassée
• ⅔ tasse (160 ml) de raisins secs, facultatif

Disposez la grille du four dans le tiers inférieur du four et chauffez à 375°F/190,5°C.

Vaporisez les moules à muffins avec le spray antiadhésif.  

Abaisser la pâte à tarte et découper 12 morceaux ronds de 4 po (10,16 cm), puis les former dans des moules à muffins pour faire les fonds de tarte. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger au fouet le sirop, le beurre fondu, la cassonade et la vanille. Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Placer quelques raisins secs (ou plus si vous aimez les raisins secs) dans chaque coque de tarte dans le moule à muffins. Verser la garniture uniformément sur les raisins secs.  

Faire cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, que la garniture soit gonflée et qu'elle remue un peu lorsqu'on pousse le moule, si vous aimez les tartes au beurre coulantes. Environ 20 minutes. Faire cuire plus longtemps si vous aimez les tartes fermes.

Laissez refroidir 5 minutes, puis passez doucement un couteau de table entre la croûte et le moule à muffins.  

Cool complètement.  

Les tartes doivent pouvoir être facilement retirées des moules à muffins à l'aide d'un couteau.