Préchauffer le four à 200°F / 93,3 °C.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans le bol d'un batteur sur pied avec un fouet, ajouter les blancs d'œufs. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention de pics épais, brillants et fermes.
Ajouter immédiatement le sucre, le jus et le zeste de citron et l'extrait de vanille, puis battre pendant une minute de plus.
Déposer délicatement le mélange dans une poche à douille munie d'une douille en étoile. Déposer environ une cuillérée à thé du mélange pour chaque biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée.
Faire cuire au four pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les biscuits durcissent et ne soient plus mous et collants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Conserver dans un récipient hermétique.
Préchauffer le four à 200°F / 93,3 °C.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans le bol d'un batteur sur pied avec un fouet, ajouter les blancs d'œufs. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu'à l'obtention de pics épais, brillants et fermes.
Ajouter immédiatement le sucre, le jus et le zeste de citron et l'extrait de vanille, puis battre pendant une minute de plus.
Déposer délicatement le mélange dans une poche à douille munie d'une douille en étoile. Déposer environ une cuillérée à thé du mélange pour chaque biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée.
Faire cuire au four pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les biscuits durcissent et ne soient plus mous et collants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Conserver dans un récipient hermétique.
