Préchauffer le four à 350°F / 176°C.
Commencer par garnir un moule à cupcakes/muffins avec des moules à cupcakes. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver le mélange de farine.
Dans le bol d'un batteur électrique, battre 2 œufs à vitesse moyenne (15 à 20 secondes).
Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne (30 secondes). Ajouter la vanille et l'huile et battre à vitesse moyenne (1 minute). Réduire la vitesse du mélangeur à moyenne/faible et ajouter lentement environ la moitié du mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter la moitié du babeurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répéter l'opération avec le reste de la farine et du babeurre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse, en raclant les parois du bol à mélange selon les besoins. La pâte sera fine.
Verser la pâte dans le moule à muffins. Remplir les moules à muffins jusqu'à environ la demie (ne pas trop remplir).
Faire cuire pendant 12 à 14 minutes à 350°F / 176°C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis retirer les cupcakes.
Remarque : si vous faites des mini-cupcakes, les faire cuire 10 minutes.
Fouetter la crème à haute vitesse (1 à 2 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, moelleuse et tartinable.
Dans un deuxième bol, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre (commencez à faible vitesse, à moins que vous ne vouliez vous retrouver dans un nuage de sucre en poudre), puis incorporez ½ c. à thé d'extrait de vanille.
Incorporer la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème. La garder couverte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée sur les cupcakes.
Pour un résultat optimal, congeler votre bol de mélange et les fouets du batteur de 10 à 15 minutes avant des utiliser. Garder également la crème à fouetter épaisse au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête utiliser.
Utiliser un grande poche à pâtisserie pour créer une spirale de glaçage pour le "fantôme". Ajouter du colorant alimentaire noir à une petite quantité de glaçage blanc et utiliser une petite poche à pâtisserie ou un cure-dent pour ajouter les yeux et le nez.
Préchauffer le four à 350°F / 176°C.
Commencer par garnir un moule à cupcakes/muffins avec des moules à cupcakes. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver le mélange de farine.
Dans le bol d'un batteur électrique, battre 2 œufs à vitesse moyenne (15 à 20 secondes).
Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne (30 secondes). Ajouter la vanille et l'huile et battre à vitesse moyenne (1 minute). Réduire la vitesse du mélangeur à moyenne/faible et ajouter lentement environ la moitié du mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter la moitié du babeurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répéter l'opération avec le reste de la farine et du babeurre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse, en raclant les parois du bol à mélange selon les besoins. La pâte sera fine.
Verser la pâte dans le moule à muffins. Remplir les moules à muffins jusqu'à environ la demie (ne pas trop remplir).
Faire cuire pendant 12 à 14 minutes à 350°F / 176°C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis retirer les cupcakes.
Remarque : si vous faites des mini-cupcakes, les faire cuire 10 minutes.
Fouetter la crème à haute vitesse (1 à 2 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, moelleuse et tartinable.
Dans un deuxième bol, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre (commencez à faible vitesse, à moins que vous ne vouliez vous retrouver dans un nuage de sucre en poudre), puis incorporez ½ c. à thé d'extrait de vanille.
Incorporer la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème. La garder couverte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée sur les cupcakes.
Pour un résultat optimal, congeler votre bol de mélange et les fouets du batteur de 10 à 15 minutes avant des utiliser. Garder également la crème à fouetter épaisse au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête utiliser.
Utiliser un grande poche à pâtisserie pour créer une spirale de glaçage pour le "fantôme". Ajouter du colorant alimentaire noir à une petite quantité de glaçage blanc et utiliser une petite poche à pâtisserie ou un cure-dent pour ajouter les yeux et le nez.
