Ajoutez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les œufs dans un bol de taille moyenne et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu, le babeurre et la vanille. Fouetter à nouveau. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne pas trop mélanger, la pâte peut être grumeleuse.
Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Badigeonner légèrement la poêle d'huile de canola et faire tomber la pâte à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'une louche de ½ tasse (120 ml). Retournez les crêpes lorsque des bulles apparaissent dans la pâte et qu'elles commencent à éclater. Retourner pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le côté inférieur soit doré.
Servir chaud avec une plaquette de beurre et du vrai sirop d'érable.
Note du chef : réchauffez le sirop d'érable sur la cuisinière pour un vrai régal.
Ajoutez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les œufs dans un bol de taille moyenne et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu, le babeurre et la vanille. Fouetter à nouveau. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne pas trop mélanger, la pâte peut être grumeleuse.
Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Badigeonner légèrement la poêle d'huile de canola et faire tomber la pâte à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'une louche de ½ tasse (120 ml). Retournez les crêpes lorsque des bulles apparaissent dans la pâte et qu'elles commencent à éclater. Retourner pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le côté inférieur soit doré.
Servir chaud avec une plaquette de beurre et du vrai sirop d'érable.
Note du chef : réchauffez le sirop d'érable sur la cuisinière pour un vrai régal.
