Préchauffer le four à 425°F / 218°C et placer la grille du four au centre.
Couper une orange en segments, puis couper les segments en deux. Mettre de côté. Râper l'orange restante pour obtenir 1 cuillère à soupe (15 ml) de zeste et réserver. Extraire le jus de l'orange restante pour obtenir ¼ tasse (60 ml) de jus.
Mélanger le jus d'orange, l'eau et les canneberges dans une poêle de 10 pouces (25 cm). Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges soient ramollies. Ajouter les cubes de croissant et les segments d'orange au mélange de canneberges et mélanger doucement pour combiner.
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les œufs et le zeste d'orange. Ajouter le lait moitié-moitié et le lait concentré et chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud, 2-3 minutes.
Verser la crème anglaise sur les croissants dans la poêle, en mélangeant pour enrober. Saupoudrer de sucre uniformément sur le dessus.
Cuire le pouding au pain pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 155°F / 68°C lorsqu'il est inséré au centre. Mettre le four à gril et faire griller 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré.
Servir chaud.
Préchauffer le four à 425°F / 218°C et placer la grille du four au centre.
Couper une orange en segments, puis couper les segments en deux. Mettre de côté. Râper l'orange restante pour obtenir 1 cuillère à soupe (15 ml) de zeste et réserver. Extraire le jus de l'orange restante pour obtenir ¼ tasse (60 ml) de jus.
Mélanger le jus d'orange, l'eau et les canneberges dans une poêle de 10 pouces (25 cm). Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges soient ramollies. Ajouter les cubes de croissant et les segments d'orange au mélange de canneberges et mélanger doucement pour combiner.
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les œufs et le zeste d'orange. Ajouter le lait moitié-moitié et le lait concentré et chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit chaud, 2-3 minutes.
Verser la crème anglaise sur les croissants dans la poêle, en mélangeant pour enrober. Saupoudrer de sucre uniformément sur le dessus.
Cuire le pouding au pain pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 155°F / 68°C lorsqu'il est inséré au centre. Mettre le four à gril et faire griller 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré.
Servir chaud.
