Préchauffer le four à 350°F / 177°C.
Graisser un moule à pain de 9 X 5 pouces (23 x 13 cm) ou vaporiser d'une enduit antiadhésif. Réserver.
Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol.
Mélanger le beurre et la cassonade à haute vitesse (si vous utilisez un mélangeur) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux - environ 2 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. Ajouter le yaourt grec, la purée de bananes et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger. Ajoutez les noix et/ou les pépites de chocolat, si vous le souhaitez.
Verser la pâte dans le moule préparé, placer le moule sur la grille centrale du four préchauffé et faire cuire pendant 60 à 65 minutes. À mi-cuisson environ, recouvrir le pain d'une feuille d'aluminium sans serrer pour éviter que le dessus et les côtés ne brunissent trop. Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressort propre.
Retirer le pain du four et le laisser refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, retirer le pain aux bananes du moule. Il peut être conservé couvert pendant 2 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 350°F / 177°C.
Graisser un moule à pain de 9 X 5 pouces (23 x 13 cm) ou vaporiser d'une enduit antiadhésif. Réserver.
Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un grand bol.
Mélanger le beurre et la cassonade à haute vitesse (si vous utilisez un mélangeur) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux - environ 2 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. Ajouter le yaourt grec, la purée de bananes et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger. Ajoutez les noix et/ou les pépites de chocolat, si vous le souhaitez.
Verser la pâte dans le moule préparé, placer le moule sur la grille centrale du four préchauffé et faire cuire pendant 60 à 65 minutes. À mi-cuisson environ, recouvrir le pain d'une feuille d'aluminium sans serrer pour éviter que le dessus et les côtés ne brunissent trop. Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressort propre.
Retirer le pain du four et le laisser refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, retirer le pain aux bananes du moule. Il peut être conservé couvert pendant 2 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
