Gâteau au café

Donne 12 à 16 portions
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Ingrédients

  • 2¼ tasses (270 g) de farine
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • pincée de sel
  • ¾ tasse (180 g) de beurre ramolli
  • ¾ tasse (150 g) de sucre blanc
  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
  • 1 œuf
  • 1 tasse (240 ml) de lait

GARNITURE

  • 4 c. à soupe (60 g) de beurre ramolli
  • 1½ c. à soupe (15 g) de cannelle
  • ½ tasse (60 g) de farine
  • ½ tasse (90 g) de cassonade tassée

GARNITURE

  • 6 c. à soupe (90 g) de beurre ramolli
  • ¾ tasse (90 g) de farine
  • ½ tasse (90 g) de cassonade tassée
  • 1 c. à soupe (5 g) de cannelle

Méthode

Préchauffer le four à 350°F / 176°C.  

Graisser un moule de 9" X 9" (23 cm x 23 cm)

GÂTEAU

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et une pincée de sel. Réserver.

Ajouter le beurre et le sucre dans un grand bol et mélanger jusqu'à obtention d'une crème. Incorporer la vanille et l'œuf en fouettant. Ajouter lentement le mélange de farine et de lait en mélangeant pour obtenir une pâte crémeuse.

GARNITURE

Battre le beurre dans un petit bol. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle et couper avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le tout soit friable.  

GARNITURE

Ajouter le beurre, la farine, la cassonade et la cannelle dans un bol et utiliser un coupe-pâte ou un robot culinaire pour obtenir un mélange granuleux.   

Ajouter la moitié du mélange au fond du moule. Saupoudrer la garniture sur la pâte, puis répartir le reste de la pâte à gâteau sur la garniture. Répartir soigneusement la pâte sur la garniture. 

Ajouter le mélange de garniture et faire cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Délicieux lorsqu'il est servi chaud.

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