Margaritas à l'hibiscus

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Ingrédients

THÉ CONCENTRÉ À L'HIBISCUS

  • 3 tasses (700 ml) d'eau filtrée
  • ¾ tasse (30 g) de fleurs d'hibiscus séchées
  • ½ tasse (120 ml) de sirop de sucre de canne (ou au goût)

MARGARITAS

  • 5 à 6 glaçons
  • ½ tasse (120 ml) de thé concentré à l'hibiscus
  • 1 lime, en jus 
  • 2 onces (60 ml) de tequila blanco 

Méthode

Pour préparer le concentré de thé à l'hibiscus, porter à ébullition 3 tasses (700 ml) d'eau, ajouter le thé à l'hibiscus, remuer, retirer du feu et laisser infuser pendant 30 minutes.

Filtrer dans un bocal ou un récipient en verre à l'aide d'une passoire à mailles fines et ajouter l'édulcorant. Remuer et laisser refroidir.

Pour préparer les margaritas, ajouter de la glace, du thé d'hibiscus concentré refroidi, du jus de lime, de la tequila dans un shaker à cocktail et agiter énergiquement pour mélanger.

Verser dans deux verres. La bordure de sel ou de sucre est facultative. Garnir avec un quartier de lime. Si c'est trop fort, diluer avec un peu d'eau gazeuse.

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