• recette de la pâte pour la tarte à double croûte
• aérosol de cuisson antiadhésif
• 2 gros œufs, légèrement battus
• ¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 4 c. à soupe (60 ml) beurre, fondu
• ⅓ tasse (80 ml) de cassonade légèrement tassée
• ⅔ tasse (160 ml) de raisins secs, facultatif
  

Disposez la grille du four dans le tiers inférieur du four et chauffez à 375°F/190,5°C. 

Vaporisez les moules à muffins avec le spray antiadhésif.  

Abaissez la pâte à tarte et découpez des morceaux ronds de 10,16 cm (12 - 4") et formez-les dans des moules à muffins pour en faire les croûtes de tarte. Réserver.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sirop, le beurre fondu, la cassonade et la vanille. Ajoutez les œufs et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Placez quelques raisins secs (ou plus si vous aimez les raisins secs) dans chaque croûte de tarte dans le moule à muffins. Versez la garniture uniformément sur les raisins secs.  

Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit gonflée et remue un peu quand on pousse le moule, si vous aimez les tartes au beurre coulant. Environ 20 minutes. Faites cuire plus longtemps si vous aimez les tartes fermes.

Laissez refroidir 5 minutes, puis passez doucement un couteau de table entre la croûte et le moule à muffins. 

Cool complètement.  

Les tartes doivent pouvoir être facilement retirées des moules à muffins à l'aide d'un couteau.