Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
Beurrer l'intérieur de chaque ramequin et saupoudrer de sucre en couvrant le fond et les côtés.
Placer 6 à 7 cerises bien serrées à l'intérieur de chaque ramequin.
Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique, battre la farine, la poudre à pâte, les œufs, le sucre, la crème, la vanille et l'extrait d'amande jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, soit environ 1 à 2 minutes. Verser la pâte sur les cerises en laissant le dessus légèrement exposé. Placer les ramequins sur un moule et faire cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit prise. Insérer un cure-dent dans la pâte pour vérifier la cuisson. Faire cuire plus longtemps si le cure-dent ne ressort pas propre.
Sortir du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de saupoudrer de sucre à glacer.
Servir à température ambiante.
*Conseil du boulanger français : Il est bon d'ajouter un peu d'extrait d'amande à la pâte, ce qui renforce la saveur perdue lorsque les noyaux ont été retirés des cerises.
Préchauffer le four à 350°F / 180°C.
Beurrer l'intérieur de chaque ramequin et saupoudrer de sucre en couvrant le fond et les côtés.
Placer 6 à 7 cerises bien serrées à l'intérieur de chaque ramequin.
Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique, battre la farine, la poudre à pâte, les œufs, le sucre, la crème, la vanille et l'extrait d'amande jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, soit environ 1 à 2 minutes. Verser la pâte sur les cerises en laissant le dessus légèrement exposé. Placer les ramequins sur un moule et faire cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit prise. Insérer un cure-dent dans la pâte pour vérifier la cuisson. Faire cuire plus longtemps si le cure-dent ne ressort pas propre.
Sortir du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de saupoudrer de sucre à glacer.
Servir à température ambiante.
*Conseil du boulanger français : Il est bon d'ajouter un peu d'extrait d'amande à la pâte, ce qui renforce la saveur perdue lorsque les noyaux ont été retirés des cerises.
