Préchauffer le four à 325°F / 160°C.
Graisser légèrement un plat de cuisson de 8 x 10 po (20 x 25 cm)
Retirer l'excès d'humidité des épinards. Hacher légèrement et les ajouter dans un bol à mélanger. Ajouter le persil, l'ail, l'oignon, les œufs, la feta, l'aneth et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Dérouler les feuilles de filo et les garder humides sous un linge de table humide. Placer une feuille de filo dans le plat de cuisson en la laissant retomber sur les côtés. Badigeonner d'huile d'olive et ajouter une deuxième feuille. Répéter l'opération jusqu'à ce que 10 feuilles soient utilisées. Étaler le mélange d'épinards sur la croûte de filo. Créer le dessus en pliant une feuille de filo en deux et en la plaçant sur la garniture. Replier la première couche et la badigeonner d'huile. Replier la couche supérieure et la badigeonner de nouveau avec de l'huile. Ajouter la deuxième feuille pliée par-dessus la première et répéter le badigeonnage avec de l'huile d'olive. Prendre les feuilles supplémentaires et les rentrez légèrement à l'intérieur du plat. Badigeonner les côtés et le dessus avec de l'huile d'olive. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
Note du boulanger : Couper la couche supérieure de la Spanakopita en carrés avant de la faire cuire pour faciliter le service.
Préchauffer le four à 325°F / 160°C.
Graisser légèrement un plat de cuisson de 8 x 10 po (20 x 25 cm)
Retirer l'excès d'humidité des épinards. Hacher légèrement et les ajouter dans un bol à mélanger. Ajouter le persil, l'ail, l'oignon, les œufs, la feta, l'aneth et le poivre. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Dérouler les feuilles de filo et les garder humides sous un linge de table humide. Placer une feuille de filo dans le plat de cuisson en la laissant retomber sur les côtés. Badigeonner d'huile d'olive et ajouter une deuxième feuille. Répéter l'opération jusqu'à ce que 10 feuilles soient utilisées. Étaler le mélange d'épinards sur la croûte de filo. Créer le dessus en pliant une feuille de filo en deux et en la plaçant sur la garniture. Replier la première couche et la badigeonner d'huile. Replier la couche supérieure et la badigeonner de nouveau avec de l'huile. Ajouter la deuxième feuille pliée par-dessus la première et répéter le badigeonnage avec de l'huile d'olive. Prendre les feuilles supplémentaires et les rentrez légèrement à l'intérieur du plat. Badigeonner les côtés et le dessus avec de l'huile d'olive. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
Note du boulanger : Couper la couche supérieure de la Spanakopita en carrés avant de la faire cuire pour faciliter le service.
