Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter ½ c. à thé (2 ml) d'huile d'olive et répartir uniformément sur le fond de la casserole.
Placer les rondelles de poivrons dans la poêle, à 1 pouce (2,5 cm) de distance. Appuyer sur les rondelles avec une spatule pour les aplatir. Casser l'œuf dans la rondelle de poivron et faire cuire 2 à 3 minutes pour des oeufs miroirs. Si l'œuf semble trop liquide à ce stade, couvrir le dessus de la poêle avec un couvercle et laisser cuire 1 minute pour obtenir un œuf miroir ou retourner la rondelle de poivron et laisser cuire 1 minute supplémentaire.
Assaisonner avec du sel de mer et du poivre.
Saupoudrer de thym frais et servir chaud.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter ½ c. à thé (2 ml) d'huile d'olive et répartir uniformément sur le fond de la casserole.
Placer les rondelles de poivrons dans la poêle, à 1 pouce (2,5 cm) de distance. Appuyer sur les rondelles avec une spatule pour les aplatir. Casser l'œuf dans la rondelle de poivron et faire cuire 2 à 3 minutes pour des oeufs miroirs. Si l'œuf semble trop liquide à ce stade, couvrir le dessus de la poêle avec un couvercle et laisser cuire 1 minute pour obtenir un œuf miroir ou retourner la rondelle de poivron et laisser cuire 1 minute supplémentaire.
Assaisonner avec du sel de mer et du poivre.
Saupoudrer de thym frais et servir chaud.
