Commencer par rouler doucement la lime sur une surface plane, pour dégager les huiles de l'écorce et rendre l'agrume plus parfumé. Couper la lime en tranche de 1" (2,5 cm) de large, puis la couper à nouveau en quatre quartiers.
Dans un grand verre, mélanger délicatement le jus de lime avec le sucre et les feuilles de menthe, en écrasant les ingrédients avec un pilon ou le dos d'une cuillère en bois contre le côté du verre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Veiller à ne pas extraire les parties blanches amères de la lime. Ajouter du rhum.
Remplir le verre au ¾ avec des glaçons concassés, et compléter avec de l'eau gazeuse. Remuer délicatement en faisant remonter les limes et la menthe dans la glace. Remplir avec de la glace et garnir avec un morceau de menthe fraîche et un quartier de lime.
Pour varier, pensez à utiliser différents types de menthe (menthe poivrée, menthe verte, menthe-pomme, bergamote, mélisse, menthe-chocolat) ou à ajouter un peu de votre jus préféré, ou de l'eau de coco, au mélange.
Commencer par rouler doucement la lime sur une surface plane, pour dégager les huiles de l'écorce et rendre l'agrume plus parfumé. Couper la lime en tranche de 1" (2,5 cm) de large, puis la couper à nouveau en quatre quartiers.
Dans un grand verre, mélanger délicatement le jus de lime avec le sucre et les feuilles de menthe, en écrasant les ingrédients avec un pilon ou le dos d'une cuillère en bois contre le côté du verre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Veiller à ne pas extraire les parties blanches amères de la lime. Ajouter du rhum.
Remplir le verre au ¾ avec des glaçons concassés, et compléter avec de l'eau gazeuse. Remuer délicatement en faisant remonter les limes et la menthe dans la glace. Remplir avec de la glace et garnir avec un morceau de menthe fraîche et un quartier de lime.
Pour varier, pensez à utiliser différents types de menthe (menthe poivrée, menthe verte, menthe-pomme, bergamote, mélisse, menthe-chocolat) ou à ajouter un peu de votre jus préféré, ou de l'eau de coco, au mélange.
