SALADE

• 6 tasses (900 g) de jeunes épinards frais
• 1 pinte (300 g) de fraises, équeutées et tranchées
• 2 avocats, coupés en dés
• 4 onces (113 g) de fromage de chèvre émietté
• ¼ tasse (40 g) d'amandes tranchées, grillées
• ½ petit oignon rouge, tranché finement
• vinaigrette aux graines de pavot (recette ci-dessous)
  

VINAIGRETTE AUX GRAINES DE PAVOT

• ½ tasse (120 ml) d'huile d'olive
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de pavot
• une pincée de moutarde en poudre
• sel et poivre
  

Pour préparer la vinaigrette aux graines de pavot, fouettez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Mélanger tous les ingrédients de la salade, ajouter la quantité désirée de vinaigrette et mélanger à nouveau. 

Servir immédiatement.