Retirer la pulpe de l'avocat et l'ajouter dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sel et écraser l'avocat avec une fourchette ou un presse-purée. Réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse en laissant quelques morceaux.
Faire griller le pain et le placer sur une assiette de service. Ajouter quelques cuillères de purée d'avocat pour recouvrir le pain jusqu'aux bords. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de flocons de sel Maldon.
Note du chef : Rendez votre toast super attrayant en le garnissant de légumes tranchés, de graines de sésame ou de flocons de piment rouge pour un peu de piquant. Faites-en un repas principal en y ajoutant un œuf poché ou dur.
Retirer la pulpe de l'avocat et l'ajouter dans un bol. Ajouter le jus de citron, le sel et écraser l'avocat avec une fourchette ou un presse-purée. Réduire en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse en laissant quelques morceaux.
Faire griller le pain et le placer sur une assiette de service. Ajouter quelques cuillères de purée d'avocat pour recouvrir le pain jusqu'aux bords. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de flocons de sel Maldon.
Note du chef : Rendez votre toast super attrayant en le garnissant de légumes tranchés, de graines de sésame ou de flocons de piment rouge pour un peu de piquant. Faites-en un repas principal en y ajoutant un œuf poché ou dur.
