Préchauffer le four à 350°F / 176,67°C. Badigeonner 48 mini-moules de beurre.
Placer les épinards dans un tamis et utiliser vos mains pour extraire le plus de liquide possible.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, la feta, la ricotta, l'oignon rouge, l'aneth et le zeste de citron. Ajouter les œufs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner de sel et de poivre.
Placer les feuilles de phyllo sur un plan de travail propre. Couper chaque feuille de pâte phyllo en quatre morceaux. Placer les morceaux de pâte phyllo en pile et couper la pile en deux en croix pour obtenir 48 morceaux. Couvrir avec un linge de table propre, puis un linge de table humide (pour éviter que la pâte phyllo ne sèche).
Badigeonner 1 morceau de pâte phyllo avec du beurre et le placer dans le fond d'un moule préparé, en laissant les coins dépasser sur le dessus du moule. Répéter l'opération avec 5 morceaux de pâte phyllo, en les tournant légèrement, pour couvrir complètement le côté du moule. Répéter l'opération avec le reste de la pâte phyllo et du beurre pour recouvrir le reste des moules.
Répartir le mélange d'épinards entre les moules de phyllo.
Faire cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le phyllo soit bien doré.
Préchauffer le four à 350°F / 176,67°C. Badigeonner 48 mini-moules de beurre.
Placer les épinards dans un tamis et utiliser vos mains pour extraire le plus de liquide possible.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, la feta, la ricotta, l'oignon rouge, l'aneth et le zeste de citron. Ajouter les œufs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner de sel et de poivre.
Placer les feuilles de phyllo sur un plan de travail propre. Couper chaque feuille de pâte phyllo en quatre morceaux. Placer les morceaux de pâte phyllo en pile et couper la pile en deux en croix pour obtenir 48 morceaux. Couvrir avec un linge de table propre, puis un linge de table humide (pour éviter que la pâte phyllo ne sèche).
Badigeonner 1 morceau de pâte phyllo avec du beurre et le placer dans le fond d'un moule préparé, en laissant les coins dépasser sur le dessus du moule. Répéter l'opération avec 5 morceaux de pâte phyllo, en les tournant légèrement, pour couvrir complètement le côté du moule. Répéter l'opération avec le reste de la pâte phyllo et du beurre pour recouvrir le reste des moules.
Répartir le mélange d'épinards entre les moules de phyllo.
Faire cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le phyllo soit bien doré.
