Préchauffer le four à 400°F / 200°C.
Râper le zeste d'une orange, retirer le zeste de la deuxième orange avec un économe, puis presser les deux oranges.
Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 9" X 13" (23 cm x 32,5 cm), mélanger les olives, l'huile d'olive, 2 branches de romarin, le thym, le zeste enlevé à l'aide d'un économe, le jus d'orange, l'ail et une pincée de poivron rouge écrasé. Faire cuire au four, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les olives soient légèrement ratatinées et que le jus soit réduit à un nappage, soit environ 30 minutes.
Pendant que les olives sont encore chaudes, briser le reste du romarin sur le dessus. Saupoudrer de zeste d'orange finement râpé, de poudre de fenouil et d'une pincée de poivron rouge concassé. Mélanger et servir pendant que les olives sont encore chaudes.
Préchauffer le four à 400°F / 200°C.
Râper le zeste d'une orange, retirer le zeste de la deuxième orange avec un économe, puis presser les deux oranges.
Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 9" X 13" (23 cm x 32,5 cm), mélanger les olives, l'huile d'olive, 2 branches de romarin, le thym, le zeste enlevé à l'aide d'un économe, le jus d'orange, l'ail et une pincée de poivron rouge écrasé. Faire cuire au four, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les olives soient légèrement ratatinées et que le jus soit réduit à un nappage, soit environ 30 minutes.
Pendant que les olives sont encore chaudes, briser le reste du romarin sur le dessus. Saupoudrer de zeste d'orange finement râpé, de poudre de fenouil et d'une pincée de poivron rouge concassé. Mélanger et servir pendant que les olives sont encore chaudes.
