• 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort, râpé
• 10 tranches de bacon, cuites, croquantes, hachées finement et divisées 
• 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée finement et divisée
• 1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées finement et divisées
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de piment
• 1 c. à thé (5 ml) d'oignon en poudre
• sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût
  

Dans un bol moyen, mélanger les fromages. Incorporer les poudres d'ail, de piment et d'oignon.

Ajouter la moitié du bacon, la moitié de la ciboulette et la moitié des pacanes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Placer le mélange sur une feuille de pellicule plastique et former une boule. Réfrigérer pendant 20 à 30 minutes pour durcir.  

Dans un plat peu profond, mélanger le reste du bacon, la ciboulette et les pacanes. Rouler la boule de fromage refroidie dans le mélange et l'enrober complètement. Envelopper à nouveau et remettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Servir avec vos craquelins préférés. (Peut être préparé à l'avance et réfrigéré jusqu'à 3 jours)