Préchauffer le four à 400°F / 200°C.
Recouvrir une grande plaque de cuisson d'une longue feuille de papier parchemin. Placer le filet de saumon côté peau vers le bas. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Placer les tranches de citron sur le filet en les chevauchant. Répartir les câprons et l'aneth sur les citrons et placer l'aneth supplémentaire sous le saumon.
Envelopper le saumon dans le papier parchemin en enroulant le dessus et en repliant les côtés sous le saumon pour qu'il soit bien fermé.
Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F / 65°C. Jeter les citrons et l'aneth. Dresser une assiette avec de l'aneth frais, des tranches de citrons et les câprons cuits au four. Servir chaud ou à température ambiante.
Préchauffer le four à 400°F / 200°C.
Recouvrir une grande plaque de cuisson d'une longue feuille de papier parchemin. Placer le filet de saumon côté peau vers le bas. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive. Placer les tranches de citron sur le filet en les chevauchant. Répartir les câprons et l'aneth sur les citrons et placer l'aneth supplémentaire sous le saumon.
Envelopper le saumon dans le papier parchemin en enroulant le dessus et en repliant les côtés sous le saumon pour qu'il soit bien fermé.
Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F / 65°C. Jeter les citrons et l'aneth. Dresser une assiette avec de l'aneth frais, des tranches de citrons et les câprons cuits au four. Servir chaud ou à température ambiante.
