Préchauffer le four à 350°F / 176,67°C.
Éplucher les pommes de terre en coupant les plus grosses pour qu’elles aient toutes la même taille, puis faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter dans une passoire et laisser s'échapper la vapeur, puis remettre dans la casserole et bien écraser. Incorporer ¼ de tasse de beurre et le lait; râper finement une moitié de la muscade, au goût et assaisonner de sel et de poivre.
Graisser légèrement avec le reste de beurre un plat allant au four rond ou rectangulaire. âper grossièrement suffisamment de fromage pour remplir le fond du plat. Mettre dans la purée, en ajoutant au hasard de petites cuillerées du fromage restant au fur et à mesure, lequel fondra pendant la cuisson. Répartir le reste de beurre sur le plat et arroser légèrement d'huile d'olive.
Peut être cuit immédiatement ou peut être conservé au réfrigérateur pour plus tard.
Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Préchauffer le four à 350°F / 176,67°C.
Éplucher les pommes de terre en coupant les plus grosses pour qu’elles aient toutes la même taille, puis faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter dans une passoire et laisser s'échapper la vapeur, puis remettre dans la casserole et bien écraser. Incorporer ¼ de tasse de beurre et le lait; râper finement une moitié de la muscade, au goût et assaisonner de sel et de poivre.
Graisser légèrement avec le reste de beurre un plat allant au four rond ou rectangulaire. âper grossièrement suffisamment de fromage pour remplir le fond du plat. Mettre dans la purée, en ajoutant au hasard de petites cuillerées du fromage restant au fur et à mesure, lequel fondra pendant la cuisson. Répartir le reste de beurre sur le plat et arroser légèrement d'huile d'olive.
Peut être cuit immédiatement ou peut être conservé au réfrigérateur pour plus tard.
Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
