Préchauffer le four à la fonction Gril.
Poser 4 tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive. Faire légèrement dorer les tranches sous le gril du four. Les retirer et répéter la cuisson de l'autre côté. Retirer du four et laisser refroidir.
Couper le fromage en fines tranches sur une assiette et réserver.
Au moment de servir, placer les tranches de pecorino sur le dessus de chaque morceau de pain grillé. Faire griller jusqu'à ce que le pain bouillonne. Retirer et ajouter une cuillerée de citrouille rôtie chaude au centre de chaque morceau de bruschetta. Placer sur un lit de roquette. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre frais.
Préchauffer le four à 450°F / 232°C.
Couper le haut de la citrouille et la couper en deux. Retirer les graines et la pulpe blanche du centre de chaque moitié à l'aide d'une cuillère métallique et les jeter.
Placer les moitiés de citrouille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, côté coupé vers le bas, et faire rôtir pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. La pulpe va ramollir et se détacher de la peau.
Retirer la chair rôtie à l'aide d'une fourchette et la placer dans un bol. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, la cannelle et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et mettre de côté.
Préchauffer le four à la fonction Gril.
Poser 4 tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive. Faire légèrement dorer les tranches sous le gril du four. Les retirer et répéter la cuisson de l'autre côté. Retirer du four et laisser refroidir.
Couper le fromage en fines tranches sur une assiette et réserver.
Au moment de servir, placer les tranches de pecorino sur le dessus de chaque morceau de pain grillé. Faire griller jusqu'à ce que le pain bouillonne. Retirer et ajouter une cuillerée de citrouille rôtie chaude au centre de chaque morceau de bruschetta. Placer sur un lit de roquette. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre frais.
Préchauffer le four à 450°F / 232°C.
Couper le haut de la citrouille et la couper en deux. Retirer les graines et la pulpe blanche du centre de chaque moitié à l'aide d'une cuillère métallique et les jeter.
Placer les moitiés de citrouille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, côté coupé vers le bas, et faire rôtir pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. La pulpe va ramollir et se détacher de la peau.
Retirer la chair rôtie à l'aide d'une fourchette et la placer dans un bol. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, la cannelle et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et mettre de côté.
