• 1 chou-fleur - environ 2½ livres (1,35 kg)             
• 2 tasses (475 ml) de fromage cheddar, râpé
• ½ tasse (120 ml) de mayonnaise
• 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
• ¼ tasse (120 ml) de fromage parmesan, râpé
• 2 c. à soupe (11 g) de fromage parmesan
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika
  

Enlever le coeur du chou-fleur et retirer les feuilles extérieures, en laissant la tête intacte. Dans une grande casserole, faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme (environ 20 minutes). Transférer dans un plat allant au four de 9 po x 12 po (22,86 cm x 30,48 cm) pour deux choux-fleurs. Combiner le cheddar, la mayonnaise, la moutarde et le parmesan. Étendre le mélange sur le chou-fleur. Saupoudrer de 2 c. à soupe (11 g) de parmesan.

Faire cuire à 350°F / 176,67°C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et soit légèrement dorée. Retirer du four et saupoudrer le dessus de paprika.

Savourer!