Préchauffer le four à 375°F / 190°C.
Laisser la pâte à pizza reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Sur une surface enfarinée, couper la pâte en deux, puis en bandes de 2,5 cm (1 pouce) et de nouveau en morceaux de 2,5 cm (1 pouce). Rouler en petites boules et mettre de côté sur la surface enfarinée.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive, le persil, l'ail, les flocons de piment rouge et ¼ de tasse (22,5 g) de parmesan. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Graisser l'intérieur du moule à l'aide du mélange de beurre. Ensuite, tremper les boules de pâte à pizza et les placer dans le fond du moule en répétant jusqu'à ce que le moule soit plein. Une pâte à pizza remplira un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Saupoudrer le dessus avec le ¼ de tasse (22,5 g) restant de parmesan et de mozzarella.
Placer le moule à charnière sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le centre rebondisse lorsqu'on le comprime. Servir chaud.
Préchauffer le four à 375°F / 190°C.
Laisser la pâte à pizza reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Sur une surface enfarinée, couper la pâte en deux, puis en bandes de 2,5 cm (1 pouce) et de nouveau en morceaux de 2,5 cm (1 pouce). Rouler en petites boules et mettre de côté sur la surface enfarinée.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive, le persil, l'ail, les flocons de piment rouge et ¼ de tasse (22,5 g) de parmesan. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Graisser l'intérieur du moule à l'aide du mélange de beurre. Ensuite, tremper les boules de pâte à pizza et les placer dans le fond du moule en répétant jusqu'à ce que le moule soit plein. Une pâte à pizza remplira un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Saupoudrer le dessus avec le ¼ de tasse (22,5 g) restant de parmesan et de mozzarella.
Placer le moule à charnière sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le centre rebondisse lorsqu'on le comprime. Servir chaud.
