24 champignons cremini
12 brochettes en bois
Préparer la marinade dans un grand bol et la mélanger au fouet. Nettoyer les champignons et tailler légèrement les tiges. Placer les champignons, chapeau vers le bas et couper en deux par la tige. Ajouter ensuite à la marinade. Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes ou toute la nuit dans un sac hermétique.
Trente minutes avant le barbecue, faire tremper les brochettes en bois dans un bol d'eau chaude pendant 30 minutes. Égoutter les champignons et enfiler 4 morceaux sur chaque bâton en passant par la tige et le chapeau. Les placer sur un plateau prêt pour le barbecue.
Chauffer le gril à feu moyen-élevé et faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Les déposer sur un plateau et ajouter les tranches d'oignon vert et le poivre fraîchement moulu. Servir chaud ou à température ambiante.
Note du chef : utilisez une sauce soja ordinaire si la sauce soja thaïlandaise sucrée n'est pas disponible.
24 champignons cremini
12 brochettes en bois
Préparer la marinade dans un grand bol et la mélanger au fouet. Nettoyer les champignons et tailler légèrement les tiges. Placer les champignons, chapeau vers le bas et couper en deux par la tige. Ajouter ensuite à la marinade. Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes ou toute la nuit dans un sac hermétique.
Trente minutes avant le barbecue, faire tremper les brochettes en bois dans un bol d'eau chaude pendant 30 minutes. Égoutter les champignons et enfiler 4 morceaux sur chaque bâton en passant par la tige et le chapeau. Les placer sur un plateau prêt pour le barbecue.
Chauffer le gril à feu moyen-élevé et faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Les déposer sur un plateau et ajouter les tranches d'oignon vert et le poivre fraîchement moulu. Servir chaud ou à température ambiante.
Note du chef : utilisez une sauce soja ordinaire si la sauce soja thaïlandaise sucrée n'est pas disponible.
