French 75 aux Mûres

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Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) d'eau
  • ½ tasse (100 g) de sucre
  • ¼ tasse (40 g) de mûres fraîches
  • 1 once (30 ml) de gin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
  • 2 onces (60 ml) de Prosecco (ou autre pétillant préféré)

POUR GARNIR

  • fresh blackberries and lemon rind for garnish

Méthode

Pour commencer, faire un sirop de mûres en ajoutant l'eau, le sucre et les mûres dans une petite casserole. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant, puis filtrer dans un bocal Mason ou un autre récipient hermétique à couvercle. Mettre de côté jusqu'à refroidissement, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Lorsque vous êtes prêt à servir, remplir un shaker de glace et ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de mûres, 1 once de gin, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, puis agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre à cocktail, puis ajouter environ 2 onces de champagne. 

Garnir d'un zeste de citron et de mûres fraîches si désiré.

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