• pâte à pizza, du commerce ou maison
• farine tout usage pour saupoudrer la pâte à pizza
• 1 poitrine de poulet, cuite et déchiquetée
• ¾ tasse (78ml) de sauce buffalo, voir recette ci-dessous
• 2 jalapeno peppers, seeded and thinly sliced
• 1 b bouquet de cib cib cib cib fraîche, finement ha ha ha ha ha ha ha ha ha
• 1 boule de fromage mozzarella, environ 1 ½ tasse (180g), râpé
• 1 tasse (120 g) de fromage cheddar moyen, râpé
• ½ tasse (120ml) de vinaigrette Ranch

Sauce Buffalo

• ⅔ tasse (160ml) de sauce piquante rouge Frank's
• ½ tasse (115g) de beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à thé (5ml) paprika fumé
• ½ c. à thé (2.5ml) poudre d'ail
• une pincée de poivre de Cayenne
  

Préchauffez le four à 425°F (220°C).

Dans un bol de mélange moyen, ajoutez ½ tasse (60ml) de sauce buffalo et la poitrine de poulet déchiquetée. Mélanger pour enrober et mettre de côté.

Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée, assez grande pour couvrir la plaque de cuisson. Saupoudrez légèrement la plaque de farine et placez la pâte dans la plaque en la poussant dans les coins et sur les côtés pour former une croûte.  

Recouvrir la base de la pâte à pizza avec le reste de la sauce buffle. Ajouter ½ de la mozzarella et du cheddar en saupoudrant le dessus de la sauce. Ensuite, recouvrir de poulet râpé et du reste du fromage. Ajouter les tranches de piment jalapeno et saupoudrer de ciboulette.

Faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que tout le fromage ait fondu. Retirer la pizza et laisser refroidir pendant une minute ou deux. Arroser de vinaigrette Ranch et servir.

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Sauce Buffalo

Ajouter le beurre dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Faire fondre le beurre et ajouter les ingrédients en remuant pour les mélanger. Retirer du feu et fouetter pour créer une sauce lisse.