Bacon de dos canadien sur un petit pain

Donne 4 portions

Un original canadien ! Le vrai bacon de dos, également connu sous le nom de bacon de porc, est fabriqué à partir de longe de porc maigre et désossée qui a été parée et roulée dans la semoule de maïs. Il a été mis au point par William Davis, un conservateur de jambon et de bacon de Toronto, à la fin des années 1800, et est devenu un classique canadien renommé.

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Ingrédients

8 tranches de bacon canadien (ou bacon de Peameal)
4 tranches de tomate fraîche
Moutarde à l'érable Kozlik's Amazing (ou moutarde préférée)
4 petits pains, grillés

Méthode

Le bacon canadien est facilement grillé sur le BBQ en quelques minutes en faisant griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Assemblez chaque sandwich en déposant deux tranches de bacon sur la partie inférieure du petit pain grillé, étalez une généreuse quantité de moutarde à l'érable Kozlik's Amazing, garnissez d'une tranche de tomate fraîche et du petit pain supérieur.

Maintenant, prenez une grande bouchée !

Note du chef : Le bacon peut être frit à la poêle. Placez les tranches de bacon dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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