Riz au chou-fleur

Donne 4 portions
Le riz au chou-fleur est un substitut délicieusement nutritif au riz. C'est un excellent moyen d'ajouter plus de légumes dans votre journée et il est facile à faire frire en dix minutes.
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Ingrédients

  • 1 1 grand chou-fleur, en petits morceaux les fleur en fleur

Méthode

Mettre le chou-fleur dans un robot culinaire et le pulser jusqu'à ce qu'il ressemble à des grains de riz. Retirez-le et placez-le sur une serviette en papier ou une serviette propre et pressez l'excès d'humidité. *

Pour faire du riz frit, il suffit d'ajouter 1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive dans une grande poêle et de la chauffer à feu moyen. Ajoutez le riz de chou-fleur et couvrez-le avec un couvercle pour qu'il devienne tendre et humide. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, ainsi que des herbes et des épices.

Le riz cuit peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.  

*Note du chef : Le chou-fleur non cuit peut être utilisé immédiatement ou congelé jusqu'à 4 mois.

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