Mettre le chou-fleur dans un robot culinaire et le pulser jusqu'à ce qu'il ressemble à des grains de riz. Retirez-le et placez-le sur une serviette en papier ou une serviette propre et pressez l'excès d'humidité. *
Pour faire du riz frit, il suffit d'ajouter 1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive dans une grande poêle et de la chauffer à feu moyen. Ajoutez le riz de chou-fleur et couvrez-le avec un couvercle pour qu'il devienne tendre et humide. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, ainsi que des herbes et des épices.
Le riz cuit peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
*Note du chef : Le chou-fleur non cuit peut être utilisé immédiatement ou congelé jusqu'à 4 mois.
Mettre le chou-fleur dans un robot culinaire et le pulser jusqu'à ce qu'il ressemble à des grains de riz. Retirez-le et placez-le sur une serviette en papier ou une serviette propre et pressez l'excès d'humidité. *
Pour faire du riz frit, il suffit d'ajouter 1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive dans une grande poêle et de la chauffer à feu moyen. Ajoutez le riz de chou-fleur et couvrez-le avec un couvercle pour qu'il devienne tendre et humide. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. À ce stade, assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, ainsi que des herbes et des épices.
Le riz cuit peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
*Note du chef : Le chou-fleur non cuit peut être utilisé immédiatement ou congelé jusqu'à 4 mois.
