• 1 céleri-rave moyen
• 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
• sel de mer rose et poivre, au goût
  

GARNITURE

• des épices ou des herbes peuvent être ajoutées, environ ½ à 1 c. à thé (2,5 - 5 ml)  
• graines de sésame (essayez grillées ou noires)
• graines de coriandre
• graines de cumin
• persil frais
• basilic frais
• ciboulette fraîche
  

Préchauffer le four à 450°F / 230°C.

Couper le céleri-rave en quatre morceaux, et l’éplucher. Couper des bâtonnets de ½ pouce (13 mm) d'épaisseur.

Les mettre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et une pincée de sel, et faire bouillir pendant 10-15 minutes, pour ramollir légèrement.

Une fois le céleri cuit, égoutter l'eau et ajouter l'huile, ainsi que le sel et le poivre dans la casserole et bien mélanger.

Placer les frites sur une plaque à biscuits légèrement huilée et cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

Retourner de temps en temps. Saupoudrer de toutes les garnitures désirées et savourer!