Ajouter la farine dans une grande assiette et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et réserver.
Couper chaque poitrine de poulet en 3 à 4 tranches fines et aplatir jusqu'à ce qu'elles soient très fines mais pas cassées. Enfariner chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et le placer sur une assiette propre.
Chauffer environ 1 tasse d'huile d'olive (240 ml) dans une poêle antiadhésive de 12 pouces (30 cm) ou un wok à feu moyen-élevé. Prendre 3 à 4 morceaux de poulet à la fois et faire dorer de chaque côté. Placer les morceaux de poulet cuits dans une assiette propre. Lorsque tout le poulet est cuit, retirer l'excédent d'huile d'olive en laissant environ ¼ tasse (60 ml) au fond de la poêle.
Remettre tous les morceaux de poulet dans la poêle et faire cuire à feu moyen-élevé. Lorsque le poulet commence à grésiller, ajouter le vin blanc. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Baisser à feu doux jusqu'au moment de servir.
Ajouter le poulet dans l'assiette et verser la sauce à la louche sur le poulet. Garnir de poivre et servir.
Ajouter la farine dans une grande assiette et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et réserver.
Couper chaque poitrine de poulet en 3 à 4 tranches fines et aplatir jusqu'à ce qu'elles soient très fines mais pas cassées. Enfariner chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et le placer sur une assiette propre.
Chauffer environ 1 tasse d'huile d'olive (240 ml) dans une poêle antiadhésive de 12 pouces (30 cm) ou un wok à feu moyen-élevé. Prendre 3 à 4 morceaux de poulet à la fois et faire dorer de chaque côté. Placer les morceaux de poulet cuits dans une assiette propre. Lorsque tout le poulet est cuit, retirer l'excédent d'huile d'olive en laissant environ ¼ tasse (60 ml) au fond de la poêle.
Remettre tous les morceaux de poulet dans la poêle et faire cuire à feu moyen-élevé. Lorsque le poulet commence à grésiller, ajouter le vin blanc. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Baisser à feu doux jusqu'au moment de servir.
Ajouter le poulet dans l'assiette et verser la sauce à la louche sur le poulet. Garnir de poivre et servir.
