Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et le sel de mer. Porter l'eau à ébullition et ajouter le riz. Porter à nouveau le riz à ébullition puis réduire le feu pour faire mijoter. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol de service, ajouter le jus de lime, ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive et de la coriandre hachée. Mélanger à la fourchette et ajouter les haricots noirs. Faire gonfler le riz à la fourchette et l'ajouter au bol de service. Mélanger pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le zeste de lime et mélanger à nouveau.
Garnir avec des tranches de lime et des feuilles de coriandre fraîches. Servir chaud ou froid.
Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et le sel de mer. Porter l'eau à ébullition et ajouter le riz. Porter à nouveau le riz à ébullition puis réduire le feu pour faire mijoter. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol de service, ajouter le jus de lime, ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive et de la coriandre hachée. Mélanger à la fourchette et ajouter les haricots noirs. Faire gonfler le riz à la fourchette et l'ajouter au bol de service. Mélanger pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le zeste de lime et mélanger à nouveau.
Garnir avec des tranches de lime et des feuilles de coriandre fraîches. Servir chaud ou froid.
