Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Dans une grande casserole d'eau froide salée, faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Ne pas trop faire cuire ! Les égoutter et les transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre, le lait, le sel, le poivre, la crème fraîche et le fromage à la crème. Mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et sans grumeaux. Incorporer l'oignon haché et le cheddar.
Déposer dans une cocotte allant au four et saupoudrer le dessus avec du fromage supplémentaire. Faire cuire au four à 325°F / 163°C pendant 35 à 40 minutes. Pour réchauffer la casserole, retirer du réfrigérateur 1 heure avant de réchauffer.
Faire cuire à couvert pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que le centre soit chaud. Retirer le couvercle pendant 10 minutes pour laisser le dessus brunir légèrement.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Dans une grande casserole d'eau froide salée, faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Ne pas trop faire cuire ! Les égoutter et les transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre, le lait, le sel, le poivre, la crème fraîche et le fromage à la crème. Mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et sans grumeaux. Incorporer l'oignon haché et le cheddar.
Déposer dans une cocotte allant au four et saupoudrer le dessus avec du fromage supplémentaire. Faire cuire au four à 325°F / 163°C pendant 35 à 40 minutes. Pour réchauffer la casserole, retirer du réfrigérateur 1 heure avant de réchauffer.
Faire cuire à couvert pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que le centre soit chaud. Retirer le couvercle pendant 10 minutes pour laisser le dessus brunir légèrement.
