Salade de chou à la coriandre et à la lime

Donne 4 à 6 portions

Le zeste et le jus des limes ainsi que la coriandre fraîche dans cette recette donnent un goût rafraîchissant à chaque bouchée de cette salade. C'est un accompagnement idéal avec le porc effiloché, les tacos, le chili ou tout autre plat pour lui donner un supplément de saveur et de croquant.

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Ingrédients

½ tasse (120 ml) de mayonnaise
⅔ tasse (160 ml) de crème sure
jus de 3 limes fraîches
2 c. à thé (10 ml) de zeste de lime finement râpé
2 piments jalapeños, épépinés, finement hachés
⅓ tasse (80 ml) de coriandre fraîche hachée
4 tasses (950 ml) de chou vert finement tranché
4 tasses (950 ml) de chou violet finement tranché
¼ tasse (60 ml) d'oignons verts, coupés en petits dés

Méthode

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de 2 limes, le zeste de lime et les piments jalapeños.

Ajouter le chou, les oignons verts et la coriandre, puis bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Juste avant de servir, ajouter le jus d'une lime et mélanger.

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