Laver et couper les carottes, en laissant un ½ pouce (13 mm) des pointes vertes. Si les carottes sont épaisses, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Écraser l'ail et l'ajouter à la poêle avec le thym. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, le jus d'orange, la cassonade et les feuilles de laurier. Ajouter les carottes et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirer le couvercle et laisser réduire tout le liquide en laissant les carottes caraméliser, les retourner délicatement de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient entièrement glacées.
Servir immédiatement.
Laver et couper les carottes, en laissant un ½ pouce (13 mm) des pointes vertes. Si les carottes sont épaisses, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Écraser l'ail et l'ajouter à la poêle avec le thym. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, le jus d'orange, la cassonade et les feuilles de laurier. Ajouter les carottes et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirer le couvercle et laisser réduire tout le liquide en laissant les carottes caraméliser, les retourner délicatement de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient entièrement glacées.
Servir immédiatement.
