Préchauffer le four à 350°F / 100°C.
Laver et couper les betteraves en quartiers et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes. Les égoutter et, une fois refroidies, retirer les peaux. Casser le bulbe d'ail en gousses individuelles et les écraser.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajouter les betteraves et les gousses d'ail écrasées et bien mélanger. Placer sur un plat de cuisson et assaisonner avec du sel et du poivre. Badigeonner le thym d'huile d'olive et le saupoudrer sur les betteraves en réservant 3 à 4 branches.
Rôtir pendant 50 minutes à une heure. Ajouter les brins de thym restants pendant les dernières minutes afin qu'ils conservent leur éclat selon Jamie.
Préchauffer le four à 350°F / 100°C.
Laver et couper les betteraves en quartiers et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes. Les égoutter et, une fois refroidies, retirer les peaux. Casser le bulbe d'ail en gousses individuelles et les écraser.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajouter les betteraves et les gousses d'ail écrasées et bien mélanger. Placer sur un plat de cuisson et assaisonner avec du sel et du poivre. Badigeonner le thym d'huile d'olive et le saupoudrer sur les betteraves en réservant 3 à 4 branches.
Rôtir pendant 50 minutes à une heure. Ajouter les brins de thym restants pendant les dernières minutes afin qu'ils conservent leur éclat selon Jamie.
