Préchauffer le four à 425°F/215°C.
Couper les fruits et les placer dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et mélanger doucement. Dans un deuxième bol, mélanger le sucre, le sel et la farine, puis combiner avec les fruits.
Placer un fond de tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces et ajouter le mélange de fruits. Parsemer de beurre. Créer un dessus en treillis ou, si vous utilisez une croûte déjà faite, l'abaisser doucement sur une surface enfarinée et la couper en bandes de 3,8 cm de large à l'aide d'un coupe-pâte. Ajouter 6 bandes sur le dessus de la tarte et tisser les 6 autres bandes horizontalement pour créer le treillis. Couperz l'excès de croûte et presser pour sceller. Badigeonner le treillis avec un œuf battu et saupoudrer le dessus de sucre.
Poser la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin pour faciliter le nettoyage. Couvrir le bord de la tarte avec un moule à tarte ou du papier d'aluminium pour éviter de brûler la croûte. Faire cuire pendant 15 minutes à 215°C (425°F), puis réduire la température du four à 375°F/200°C et faire cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la garniture de la tarte ait épaissi. Retirer le papier d'aluminium si la croûte doit brunir.
Laisser la tarte reposer pendant 20 minutes lorsqu'elle est retirée du four.
Préchauffer le four à 425°F/215°C.
Couper les fruits et les placer dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et mélanger doucement. Dans un deuxième bol, mélanger le sucre, le sel et la farine, puis combiner avec les fruits.
Placer un fond de tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces et ajouter le mélange de fruits. Parsemer de beurre. Créer un dessus en treillis ou, si vous utilisez une croûte déjà faite, l'abaisser doucement sur une surface enfarinée et la couper en bandes de 3,8 cm de large à l'aide d'un coupe-pâte. Ajouter 6 bandes sur le dessus de la tarte et tisser les 6 autres bandes horizontalement pour créer le treillis. Couperz l'excès de croûte et presser pour sceller. Badigeonner le treillis avec un œuf battu et saupoudrer le dessus de sucre.
Poser la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin pour faciliter le nettoyage. Couvrir le bord de la tarte avec un moule à tarte ou du papier d'aluminium pour éviter de brûler la croûte. Faire cuire pendant 15 minutes à 215°C (425°F), puis réduire la température du four à 375°F/200°C et faire cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la garniture de la tarte ait épaissi. Retirer le papier d'aluminium si la croûte doit brunir.
Laisser la tarte reposer pendant 20 minutes lorsqu'elle est retirée du four.
