• 1 livre (454 g) de crevettes cuites, sans queue
• 2 tomates italiennes, coupées en cubes
• 1 botte de coriandre, tiges enlevées
• ½ oignon rouge
• 1 tasse (240 ml) de jus de lime frais (environ 10 petites limes)
• ½ c. à soupe (7,5 ml) sel
  

Couper chaque crevette en 3 ou 4 morceaux. Hacher finement les feuilles de coriandre, l'oignon rouge et les tomates. Ajouter le tout dans un grand bol et mélanger. Saupoudrer de sel et verser le jus de lime sur le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.

Servir froid dans un petit plat avec des chips de tortilla fraîches. Se conserve bien au réfrigérateur, couvert, jusqu'à trois jours.