Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Ne pas trop cuire, car elles deviendraient pâteuses. Les placer dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Les retirer et les égoutter lorsqu'elles sont encore légèrement chaudes. Mélanger avec le vinaigre de cidre de pomme, assaisonner légèrement avec du sel et laisser les pommes de terre refroidir complètement.
Pendant que les pommes de terre cuisent, ajouter la sauce Miracle Whip, la moutarde et les graines de céleri dans un grand bol et fouetter ensemble. Incorporer l'aneth, le persil, les cornichons sucrés et la saumure. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter les oignons verts, le céleri et les œufs hachés et bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement pour les enrober entièrement de la vinaigrette. Verser la salade dans un bol de service et garnir le dessus avec les quartiers d'œufs restants et la ciboulette fraîche. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
Note du chef : * Les pommes de terre Yukon Gold, en raison de leur goût de beurre, sont notre premier choix.
Remplacer le Miracle Whip par de la vraie mayonnaise, si vous préférez.
Remplacer la moutarde jaune par la moutarde de Dijon, si vous préférez.
Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Ne pas trop cuire, car elles deviendraient pâteuses. Les placer dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Les retirer et les égoutter lorsqu'elles sont encore légèrement chaudes. Mélanger avec le vinaigre de cidre de pomme, assaisonner légèrement avec du sel et laisser les pommes de terre refroidir complètement.
Pendant que les pommes de terre cuisent, ajouter la sauce Miracle Whip, la moutarde et les graines de céleri dans un grand bol et fouetter ensemble. Incorporer l'aneth, le persil, les cornichons sucrés et la saumure. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter les oignons verts, le céleri et les œufs hachés et bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre et mélanger délicatement pour les enrober entièrement de la vinaigrette. Verser la salade dans un bol de service et garnir le dessus avec les quartiers d'œufs restants et la ciboulette fraîche. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
Note du chef : * Les pommes de terre Yukon Gold, en raison de leur goût de beurre, sont notre premier choix.
Remplacer le Miracle Whip par de la vraie mayonnaise, si vous préférez.
Remplacer la moutarde jaune par la moutarde de Dijon, si vous préférez.
