• ½ concombre anglais, non pelé
• 2 onces (56 g) de fromage à la crème, à température ambiante
• ½ c. à soupe (7,5 ml) de mayonnaise
• 6 tranches de pain de blé complet
• 12 ciboulettes longues
• pensées violettes comestibles
  

Utiliser une mandoline pour trancher le concombre de façon uniforme. Poser les tranches sur du papier essuie-tout pour les égoutter.

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise. Tartiner chaque tranche de pain d'une couche du mélange de fromage à la crème. Poser ensuite des tranches de concombre en rangées superposées sur 3 des tranches de pain. Recouvrir avec les autres tranches de pain.

Couper la croûte de chaque sandwich et le couper en deux. Prendre une ciboulette et l'attacher au milieu de chaque moitié de sandwich.

Décorer le dessus de chaque sandwich avec une pensée colorée.