• 2¼ tasses (280 g) de farine
• 1½ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte
• ½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• ¼ tasse (60 ml) de sucre
• 2 œufs
• ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  

Brosser légèrement le gaufrier avec de l'huile. Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs. Dans deux bols séparés, séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mousseux et fermes. Réserver.  

Ajouter le lait, l'huile et la vanille aux jaunes d'œufs et mélanger. Ensuite, ajouter les ingrédients secs aux jaunes d'œufs en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis incorporer les blancs d'œufs.  

Faire cuire les gaufres et servir immédiatement.