Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 8 à 9 minutes. Refroidir complètement dans l'eau froide, puis peler la coquille. Enlever les jaunes de 4 des œufs et mettre les blancs de côté.
Couper les œufs restants en quatre et les réserver pour les mettre dans l'assiette. Dans un bol, écraser les 4 jaunes d'œufs à l'aide d'une fourchette. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre et le babeurre et bien mélanger pour faire la vinaigrette. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes individuelles ou ajouter un peu de créativité en utilisant des moules à pain pour servir. Recouvrir de quartiers d'œufs et placer des tiges de ciboulette sur les œufs. Arroser de vinaigrette et servir.
Mettre les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 8 à 9 minutes. Refroidir complètement dans l'eau froide, puis peler la coquille. Enlever les jaunes de 4 des œufs et mettre les blancs de côté.
Couper les œufs restants en quatre et les réserver pour les mettre dans l'assiette. Dans un bol, écraser les 4 jaunes d'œufs à l'aide d'une fourchette. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre et le babeurre et bien mélanger pour faire la vinaigrette. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes individuelles ou ajouter un peu de créativité en utilisant des moules à pain pour servir. Recouvrir de quartiers d'œufs et placer des tiges de ciboulette sur les œufs. Arroser de vinaigrette et servir.
