• 4¼ tasses (1L) de bouillon de poulet
• 1 citron, en tranches
• 4 brins de thym citronné
• 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre
• 4 filets de poitrine de poulet, parés
  

Placer le bouillon, le citron, le thym et les grains de poivre dans une poêle profonde sur feu vif et porter à ébullition. Ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes. Retirer du feu, couvrir d'un couvercle et laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.