Le BLT classique (bacon, laitue et tomate)

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Ce sandwich doit absolument être consommé à la fin de l'été, lorsque les tomates sont mûres et juteuses et que la laitue du jardin est la plus savoureuse. Cependant, pour être honnête, un BLT est toujours un sandwich délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, à tout moment de l'année !
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Ingrédients

  • 12 tranches de bacon épais
  • 4 à 8 tranches de tomates beefsteak ou de tomates anciennes, ¼" (6,5 mm) d'épaisseur
  • 4 feuilles de laitue
  • 8 tranches de pain, blanc ou complet, baguette ou petit pain croustillant*.
  • sel et poivre

MAYONNAISE AU RAIFORT

  • ¾ de tasse (200 g) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de raifort blanc
  • ½ c. à thé (2,5 ml) jus de citron

Méthode

Préchauffer le four à 350°F / 176°C. 

Disposer les tranches de bacon côte à côte sur une plaque de cuisson à rebord recouverte de papier parchemin. Faire cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, de 25 à 35 minutes. Retirer du four et placer le bacon sur une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

Faire griller le pain et enduire les deux tranches de beaucoup de mayonnaise. Placer la laitue sur la tranche inférieure du pain. Placer 3 tranches de bacon sur la laitue, puis 1 ou 2 tranches de tomate. Assaisonner de sel et de poivre. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain. Couper en diagonale pour créer un triangle BLT.  

Prêt pour la croquée !

Le pain de style Pullman est le pain recommandé pour un BLT classique, grillé jusqu'à ce qu'il soit bien doré et tartiné de mayonnaise.

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