Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 350F / 176C.
Nettoyer les anchois, les rincer et les sécher sur du papier absorbant. Saler les anchois et les mélanger pour les enrober. Sur un grand plateau, mettre de la farine et ajouter 6 anchois à la fois. Enfariner chaque anchois et secouer l'excédent de farine. Ajouter des lots de 6 anchois dans la marmite et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les retirer à l'aide d'une cuillère à trous et les placer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Répéter l'opération avec le reste des anchois en vous assurant que la température de l'huile reste à 350F / 176C.
Assaisonner avec du sel de mer et placer sur un plateau avec les citrons coupés en quartier.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 350F / 176C.
Nettoyer les anchois, les rincer et les sécher sur du papier absorbant. Saler les anchois et les mélanger pour les enrober. Sur un grand plateau, mettre de la farine et ajouter 6 anchois à la fois. Enfariner chaque anchois et secouer l'excédent de farine. Ajouter des lots de 6 anchois dans la marmite et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les retirer à l'aide d'une cuillère à trous et les placer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Répéter l'opération avec le reste des anchois en vous assurant que la température de l'huile reste à 350F / 176C.
Assaisonner avec du sel de mer et placer sur un plateau avec les citrons coupés en quartier.
