Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le saindoux, en coupant avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajouter l'eau, une c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée. Couper la pâte en deux. Former une boule avec chaque moitié et l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes ou plus.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un cercle de 12" (30 cm). Transférer dans une assiette à tarte de 10" (25 cm). Sertir ou canneler le bord de la tarte. Remplir la tarte selon la recette. Recouvrir de la deuxième croûte si nécessaire et sertir les bords.
Faire cuire comme indiqué.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le saindoux, en coupant avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajouter l'eau, une c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée. Couper la pâte en deux. Former une boule avec chaque moitié et l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes ou plus.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un cercle de 12" (30 cm). Transférer dans une assiette à tarte de 10" (25 cm). Sertir ou canneler le bord de la tarte. Remplir la tarte selon la recette. Recouvrir de la deuxième croûte si nécessaire et sertir les bords.
Faire cuire comme indiqué.
