• 2 livres (1 kilo) de bavette
  

MARINADE

• ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• ⅓ tasse (80 ml) de sauce soja
• ¼ tasse (60 ml) de miel liquide
• ½ c. à thé (2 ml) de poivre noir fraîchement moulu
  

Préparer la marinade en mélangeant au fouet tous les ingrédients dans un grand bol. Verser la marinade dans un grand sac de congélation et y mettre la bavette. Retourner délicatement le sac pour enrober complètement la bavette de marinade. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Pour le gril, régler le barbecue sur feu moyen-élevé. Retirer la bavette du sac de congélation au-dessus d'un grand bol pour récupérer la marinade. Placer la bavette sur le gril chaud et badigeonner le dessus de la marinade. Fermer le gril pendant 5 minutes. Retourner la bavette et la badigeonner de marinade. Faire griller pendant encore 5 minutes pour une cuisson à point. Retirer la bavette du gril, la placer sur une planche à découper propre et la laisser reposer pendant 5 minutes.  

Couper la bavette dans le sens contraire du grain en fines lanières.  

C'est prêt à être servi.